【DOCG】意大利芭罗罗红葡萄酒 Barolo, Morando, DOCG

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                    Barolo, Morando, DOCG   

                     意大利芭罗罗红葡萄酒

【品尝鉴赏】

酒体圆润质朴，令人陶醉的紫罗兰花香若隐若现，该酒随陈年愈发舒缓平和。

饮用建议：与烤红肉，野味等菜肴相配方尽显其风采。

【酒标信息】

类型： 干红葡萄酒

产地:  皮埃蒙特（piedmont），意大利

年份:  2004年

等级:  DOCG (高级法定地区餐酒)

酒精度:  14%

葡萄品种:  纳比奥罗（Nebbiolo）

色泽：  宝石红，陈年后有些桔黄色

【产地介绍】

皮埃蒙特大区(Piedmont) 远在罗马时代，皮埃蒙特区就以盛产名酒而闻名，并且以高质量而享有声誉。

位于意大利北部，北、西、南三面环山，皮埃蒙特大区(Piedmont)与意大利其他地区相比，地处边缘地带，与阿尔卑斯山脉为邻，接近地中海，北部和西部分别与瑞士和法国接壤。这里冬季寒冷，夏季炎热，属大陆性气候，良好的土地结构、肥沃的土壤、适合的气候，葡萄成熟期昼夜温差使风味物质在葡萄皮上聚焦，这使得葡萄酒香味浓烈持久，酒质最佳，能长久保存。

★气候：

冬季寒冷，夏季炎热，属大陆性气候。

★自然环境：

皮埃蒙特大区境内的阿尔埤斯山那苍劲有力的峦峰拔地而起，有几处高度超过4000米，这一山区到平原的过渡带是一片间断的冰碛高地。四面环山，当中的平原一直延伸到山脚下。皮埃蒙特的平原可分为紧靠山坡的北部平原和诺瓦拉及维切利周围的南部平原。

芭罗罗红葡萄酒（BAROLO）

芭罗罗（Barolo）葡萄酒最为古老和著名，被人们称为意大利的“葡萄酒之王”。

★历史：在14世纪的文献中已有不少颂扬记录的葡萄酒，其葡萄栽种和葡萄酒酿造史可追溯至2000多年前。早年就已受到许多王公贵族的推崇和喜爱，也不乏文人墨客的颂扬，据说法国国王路易十四的餐桌上也常有Barolo红酒的身影，可见它的贵气由来已久。有记载天主教教皇Pius VII也是Barolo红酒的忠实喜爱者，曾赞叹出产Barolo红酒的地区有着“美丽的天空和美酒”!

★地理：芭罗罗（Barolo）产区位于皮埃蒙特中部，总面积约1200公顷。Barolo红酒采用100％纳比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制。纳比奥罗（Nebbiolo）葡萄树占据着该地区最好的向阳坡地，充分享受阳光的照射，葡萄果实因此完全的成熟。

★酿造：传统酿造法酿制芭罗罗（Barolo）红酒的最大特点是浸皮发酵时间久，可长达40天或更久，发酵后充分萃取了酚类物和单宁的原酒需使用大型木桶(橡木或栗木)陈放至少两年，目的是让原酒内的高酸得到中和，单宁变得柔和圆润。

此法酿制的芭罗罗（Barolo）酒浓郁，单宁厚重，成品酒橡木气息干扰少，比较原汁原味，但口感刚硬，需较长久地陈放来达到柔和、平顺的效果。